За один день вантажать до 80 тонн: як вирощують капусту в громаді на Тернопільщині

Наталія. Суспільне Тернопіль

«Це сорт «Тайсон», ми хочемо його зібрати, поки є час, щоб не померз. Багато не садимо, бо в нас немає можливості вивезти, а так для себе, просто для прожиття. Садимо гектар, може, трішки більше. Раніше садили більше. Приблизно десь тонн 30 тільки «Тайсону» може бути, може й більше, 30-40 тонн. І ще маємо пізні сорти — «Сторідор» і «Закапа». Воно тільки починає рости, бо пішли дощі. Цей більше заквасочний, а тамті сорти — на зберігання».

Капусту продають оптовикам. Через суху погоду, розповідає Наталя, врожай цього року гірший, ніж торік.

«Цей рік гіршечка капуста, а минулого року набагато гарніша була. Зато ціни не було. Цього року ніби ціна є і немає збуту. До сьогоднішнього дня, ми чули, була ціна вище 10 гривень. А поки так приїжджали до нас фури, вже цього року теж дзвонили, але логістика дорога — нема збуту», — розповіла Наталя.

Поле капусти. Суспільне Тернопіль

Капуста. Суспільне Тернопіль

За її словами, вирощування капусти — затратний і важкий процес. Також є втрати врожаю на етапі росту розсади — 10–15% із неї не приживається:

«Ми закуповуємо дороге насіння, бо якщо купувати дешевше, то ми нічого не будемо мати. Були випадки, що дуже нам підмішували насіння. Насінина вартує десь 60 копійок, її потрібно посіяти, виростити. Не факт, що кожна прийметься, можливе таке, що деяка розсада загине.

Обирайте Суспільне як джерело новин в Google Обирайте Суспільне як джерело новин в Google

Сіємо касетними сівалочками, бо якщо в рядочок, то ще більше може пропасти розсади. І тоді треба погодні умови: щоб була волога. Дуже багато факторів, щоб капуста виросла. Потрібне і тепло, і дощі. Багато потрібно її обробити, посапати, міндобриво вкласти, — це все, звичайно, кошти. І поприскати. Якщо цього не зробимо — дуже багато буде шкідників. Навіть ворони можуть витягати розсаду».

Наталя на капустяному полі. Суспільне Тернопіль

Наталя з чоловіком. Суспільне Тернопіль

На одному з фермерських господарств Борсуківської громади процес збирання врожаю напівавтоматизований, розповів тракторист Руслан Дробоцький.

Руслан Дробоцький. Суспільне Тернопіль

«Жінки ріжуть кожна по два рядки, кладуть [капусту] на транспортер, він рухається і піднімається на причеп. Люди приймають і кладуть в контейнери. Проходимо за годину від 100 до 150 метрів, це є десять рядків. В день збираємо площу приблизно до пів гектара», — каже Руслан Дробоцький.

За його словами, на 12 гектарах землі у них росте декілька сортів пізньої капусти.

«Цей сорт зимовий, щоб зберігалася до весни. Маємо там ще далі середній сорт — на засолку. Садимо впродовж червня. Дозріває за 130–140 днів від початку висадки розсади. Збір починаємо проводити завжди з 20 жовтня. Поливати не поливаємо, нема такої можливості. Надіялися на дощі, дощів не було в цьому році, але капуста виросла непогана.

Багато в цьому році не обприскували, не було затратно, бо дощів не було, хвороб не було, прискали тільки від шкідника. В цьому році плануємо зібрати десь приблизно 50–60 тонн з гектара, але вона ще росте. Думаю, що там далі буде більша капуста — буде 70 тонн з гектара», — розказав тракторист.

На Тернопільщині збирають врожай капусти Суспільне Тернопіль

За його словами, за 20 років вирощування капусти вони спробували різні методи її збирання. Поки не було транспортера, вручну вантажили на трактор. Для цього, каже Руслан Дробоцький, наймали більше працівників:

«Різали на покіс, потім грузили вручну все. А зараз придбали транспортер, полегшили собі працю. І економія людей».

Руслан Дробоцький каже, вирощування капусти — популярний бізнес у Борсуківській громаді. Нею забезпечують й інші регіони України: Дніпропетровська область, Харків, Київ.

Капустяне поле. Суспільне Тернопіль

На Тернопільщині збирають врожай капусти. Суспільне Тернопіль

Зібрану капусту зберігають на складі.

«Займаємося цим давно з татом. Приблизно 20 років, тато — вже 25, а я з самого малечку їм допомагаю. Найбільше стикаємося з погодними умовами, так як їх неможливо контролювати, була сильна засуха. Ціни на паливо високі, а обробітку треба багато, особливо коло капусти — обприскування, весь процес посадки, логістика, доставка транспорту до поля», — пояснив Руслан Дробоцький.

За його словами, крім пізньої капусти у господарстві вирощують і цвітну. Цього року площа посіву — 3 гектари. Зібраний урожай зберігають у холодильнику:

«Зберігатися вона має при температурі не більше, ніж 5 градусів тепла. Збуваємо на овочевих ринках, в міста возимо під замовлення, інколи буває, що їдемо самі торгуємо. Ціна завжди буде коливатися, середньої стабільно немає. Наразі, наскільки ми знаємо, базар торгує 16–18 гривень за кілограм».

Цвітна капуста. Суспільне Тернопіль

Іван Власюк — староста Снігурівського округу, до якого входять п’ять сіл. Розповідає, що серед населення в понад дві тисячі людей, багато жителів вирощують капусту на продаж.

Іван Власюк. Суспільне Тернопіль

«Вирощуванням капусти займаються 63 сім’ї. Цього року врожайність менша, тому що не було дощів. А так капуста дає в середньому зараз десь 50–60 тонн з гектара. Якщо є дощі, нормальні погодні умови, може дати до 80 тонн з гектара.

Капусту переважно здає населення. Багато вивозять на ринки Тернополя, Хмельницького, Львова, до Києва навіть везуть. В нас є ще одне фермерське господарство, яке реалізовує свою продукцію в мережі супермаркетів, які приїжджають, забирають. Ось таким чином люди живуть і виживають», — розповів Іван Власюк.

Капустяне поле фермерського господарства Суспільне Тернопіль

Капуста, яку вирощують жителі громади Суспільне Тернопіль

За словами старости, позаминулого року ціна на капусту була високою, торік ціни впали:

«Тому що були сприятливі умови і дуже великий був урожай. То брали 5–8 гривень, цього року 10–15 гривень за кілограм капусти. Одночасно в моєму старостинському окрузі може грузитися до чотирьох фур, тобто це приблизно десь 80 тонн в день можуть здавати капусти люди».