За інформацією: Суспільне Тернопіль.
Сергій Калинович запускає генератор. Суспільне Тернопіль
Втрачають клієнтів і зменшують закупівлі — так під час вимкнень електроенергії працюють тернопільські підприємці. Зараз світло вмикають лише на дві години, тому решту часу працюють на генераторах. Власниця кав’ярні в центрі міста Уляна Целінь розповіла Суспільному, що щодня на паливо витрачають майже тисячу гривень, а в січні були дні, коли не могли перекрити орендну плату.
Сергій Калинович — директор супермаркету в центрі Тернополя. Чоловік говорить, що під час вимкнень світла працюють на бензиновому генераторі.
"Загалом картина не дуже, тому що світла з початку лютого практично немає. Годину-дві, максимум три на день є світло, а коли його немає — доводиться працювати на генераторі. Заливаємо бензин і працюємо для того, щоб люди могли придбати собі продукти. Потужність генератора насправді маленька. На ньому працюють лише каси й освітлення, щоб побачити товар, термінали — для зручності, і все. Холодильник він не потягне, кави ми не зможемо зробити через те, що замала потужність. Треба більший, але фактично місця на нього немає. Під магазином не поставимо, бо це центральна частина міста, доводиться економити. За день бензину йде від 5–6 до 8 літрів", — розповідає Сергій Калинович.
Сергій Калинович. Суспільне Тернопіль
Генератор. Суспільне Тернопіль
"Економимо холод у холодильниках: мусимо закривати їх спеціальними плівками для того, щоб зберегти якість продуктів", — говорить Сергій Калинович.
Сергій Калинович показує плівки, якими закривають холодильник. Суспільне Тернопіль
За його словами, через відсутність світла втрачають покупців. Також замовляють менше продуктів для магазину.
"Холодильників у нас приблизно 14 штук разом із морозилками, відповідно вони не працюють, бо малий генератор. Щодо молочних продуктів і ковбаси, то замовляємо менше, тому що вони псуються. Багато людей приходить по каву, а кавовий апарат не працює. Тому втрачаємо людей. Звичайно, збитки є, бо не все, що псується, можемо замінити: виробник працює, а більшість іде на повернення. І щось мусимо списати, а щось — викидати. Є багато мінусів через відсутність електрики. Оцінимо збитки вже тоді, коли справа дійде до ревізії. Зараз немає світла — не встигаєш толком ні порахувати, ні нічого. Фрукти перебираємо частіше, щоб не було зіпсованих. Псується все: огірки, помідори. Плівка здувається на молоці, ковбаса здувається. Мусимо виходити з ситуації як є. Головне, щоб закінчилася війна, а з тим усе буде добре і справимося", — зазначає Сергій Калинович.
Сергій Калинович. Суспільне Тернопіль
Сергій Калинович перебирає фрукти. Суспільне Тернопіль
У кав’ярні на вулиці Старий Ринок заводять генератор. Заклад відкрили два місяці тому, отримавши грант, розповідає власниця Уляна Целінь. Працюють разом із кондитеркою та співвласницею Марією Швед, разом і заправляють генератор.
Біля кав’ярні заливають генератор. Суспільне Тернопіль
"Важко заводити генератор, особливо важко його транспортувати, бо ми не можемо залишати його на ніч — мусимо забирати в приміщення. Був один-єдиний день, коли було дуже холодно, генератор простояв надворі, й у нас позамерзали паливні фільтри, тому ми були змушені екстрено нести його в приміщення і відігрівати. Раніше ще працювало заведення з ключа — це було досить зручно, але після морозів перестало працювати, і тепер треба заводити тільки вручну. Наш генератор працює на бензині, вдень іде приблизно 12 літрів, якщо є трохи світла. Бо якщо світло лише по годині, то йде до 15 літрів палива, а також масло. За вартістю це може бути від 800 до тисячі гривень на день", — говорить співвласниця кав’ярні Марія Швед.
Марія Швед заводить генератор. Суспільне Тернопіль
Уляна Целінь повідомила, що з вимкненнями електроенергії зіткнулися ще під час запуску бізнесу, тоді й купили генератор, щоб завершити ремонти в закладі.
"Але в нас уже були підписані договори, ми вже розуміли, як будемо працювати, орендна плата нараховувалася, тому дороги назад не було — ми стартували і почали працювати".
Уляна Целінь. Суспільне Тернопіль
Для того щоб заклад працював повноцінно, потрібно заживити кавомашину та фритюр, у якому готують основний десерт для кав’ярні. Уляна Целінь зазначила, що одночасно цього зробити не можуть через потужність генератора, тому готують усе почергово.
Марія Швед робить десерт у фритюрі. Суспільне Тернопіль
Чуроси. Суспільне Тернопіль
"Цілий день генератор ми не можемо тримати ввімкненим, бо це дуже дорого. Уже коли сутеніє, ми вмикаємо його безперервно, а поки є денне світло — намагаємося працювати так: запрошуємо гостей, а коли вони вже обирають страву, вмикаємо генератор і тоді надаємо послугу й товар. Витрати на генератор недешеві, і ще такий парадокс — комуналка не стає меншою: коли світло вмикають на кілька годин, використовується багато потужності, і витрати на комунальні послуги та генератор подвоюються. Тому дуже важко вижити. Ми не додаємо витрат у чек і не підвищуємо цін, бо лише нещодавно відкрилися".
Уляна Целінь. Суспільне Тернопіль
Уляна повідомила, що про прибуток говорити поки рано — зараз працюють на ентузіазмі, щоб залучити клієнтів.
"Січень був дуже важкий, і були дні, коли ми навіть не могли перекрити орендну плату. Але ми все одно щодня виходили на роботу. Сподіваємося, що лютий буде кращим, але поки важко".
