На Тернопільщині ветеран Віталій Шепель завдяки гранту відкрив власний бізнес з виготовлення сублімованих продуктів.
Крафтове ветеранське підприємство заснував ветеран війни Віталій Шепель. Понад рік тому, після демобілізації з лав Збройних Сил України, він вирішив спробувати себе у переробній галузі.
«Я пообіцяв побратимам, що підготую їм бізнес. Ми подивилися, що ніша переробки досить вільна, почали вивчати цей напрямок і найбільше нам сподобалася технологія сублімації», — поділився Віталій Шепель.
Інноваційна технологія дозволяє сушити продукти у вакуумі при наднизьких температурах, повністю зберігаючи їхні вітаміни, колір та аромат.
Сьогодні Віталій впевнено масштабує справу, перетворивши її на технологічне виробництво з повним циклом.
Завдяки грантовим коштам на суму 20 тисяч євро він придбав професійне обладнання: від овочерізки до систем шокової заморозки, що охолоджують продукт до -40 градусів за лічені хвилини. Підприємець не зупинився на звичайному сушінні й разом із нутриціологом розробив унікальну лінійку сублімованих батончиків. Наразі в асортименті вже шість смаків, а ще чотири — проходять фінальні тестування.
Окремим напрямом є сублімація трав. Їх використовують як складник для вітамінно-протеїнових коктейлів, а також капсулюють і передають на фронт захисникам та захисницям, які потребують підтримки здоров’я.
«Віталію вдалося вивести продукт на ринки Тернополя та Києва, створити робоче місце та запланувати розширення бізнесу. Розвиток таких ініціатив — це не лише посилення економіки, а й передусім можливість для наших воїнів знайти справу до душі та успішно реалізувати себе у цивільному житті», – зазначили у мінветеранів.
