Ніжна та смачна риба у власному соку чи смачному соусі – те, від чого ніхто не відмовиться. Рибні консерви купити можна як для самостійного вживання, так і для приготування салатів. Найбільшою популярністю користується: тунець, кілька, сардина, шпроти та скумбрія. Переваги такої закуски в тому, що нею можна насолодитися будь-якої пори року, і не чекати «рибного сезону». У продажу пропонується широкий асортимент консервів, тому пропонуємо розібратися, як вибрати смачну та безпечну закуску?
На що звернути увагу під час покупки?
Є кілька порад, які допоможуть зробити правильний вибір:
- Огляньте банку. На ній не повинно бути слідів іржі чи нальоту, ударів чи інших ушкоджень. Деформована упаковка може мати порушену цілісність, а вміст може втратити якість. В результаті, велика ймовірність отруєння;
- Струсіть консерви. Якщо ви чуєте булькання, то ймовірно, що в консерві багато бульйону та мало риби. Це один із недоліків жерстяної упаковки, коли немає можливості візуально оцінити продукт. Також можна звернути увагу на склад: там зазначено, яке співвідношення продуктів міститься в консерві;
- Перевірте склад. За стандартом, у таких консервах не повинно бути нічого, крім риби, олії та спецій. Деякі виробники додають томат, щоб риба була соковитіша;
У продажу пропонується велика різноманітність рибних консервів, тому проблем у виборі не виникне. Вартість такої закуски невелика, при тому, що цей продукт має гарний смак та може використовуватися для приготування багатьох страв.
Риба у власному соку, олії чи томатному соусі?
Перш ніж зробити покупку, потрібно визначитися, чим відрізняються ці види продуктів:
- Натуральні консерви, виготовлені у власному соку. Їхня основна особливість у тому, що вони не містять масла і не проходять теплової обробки. У такому продукті може бути невелика кількість спецій, щоб підкреслити смак риби;
- У маслі – такий спосіб консервації є актуальним для всіх видів риб. Це можуть бути: шпроти, скумбрія та інші. У такому варіанті спочатку проводиться бланшування або копчення. Після теплової обробки риба заливається маслом і проводиться герметична упаковка. Такий продукт досить калорійний, оскільки олія робить свою справу;
- У томатному соусі – в основному це буде кілька або скумбрія. Для виробництва такої консерви проводиться бланшування риби, обсмажування. В результаті ви можете насолодитися ніжним смаком закуски;
Робити покупку такого продукту рекомендується у перевірених виробників, які дотримуються технологічного процесу. Термін зберігання буде відрізнятися залежно від типу риби, але в середньому він становить 2-3 роки. Зробити покупку можна у «Візок маркет» по доступній ціні.
